高拍儀推進(jìn)餐飲行業(yè)電子監(jiān)管
民以食為天，餐飲業(yè)近年來飛速的發(fā)展。大家都希望吃得健康，吃得放心。餐飲單位購進(jìn)的食材原料是否合格，后廚衛(wèi)生怎么樣，廚師的操作流程是否合規(guī)這些都是群眾所關(guān)心的問題。焦作市已經(jīng)全面推行餐飲食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)。
電子監(jiān)管系統(tǒng)就是以非現(xiàn)場的實時監(jiān)控為目標(biāo)，著眼電子化管理，全天候管理，圍繞一個數(shù)據(jù)中心，搭建視頻監(jiān)控，數(shù)據(jù)傳輸，執(zhí)法輔助，電子許可，應(yīng)急指揮五個系統(tǒng)。建立覆蓋面廣、功能完善的監(jiān)管服務(wù)體系。
市食品藥品監(jiān)管局工作人員詳細(xì)為參會人員介紹電子監(jiān)管系統(tǒng)，并舉例說，飯店在后廚、倉庫等地安裝高清攝像頭和“高拍儀”連接網(wǎng)絡(luò)，執(zhí)法人員就可通過高清攝像頭對飯店重點環(huán)節(jié)進(jìn)行實時監(jiān)控，包括生產(chǎn)加工、入庫銷售等環(huán)節(jié)，而飯店的進(jìn)貨等票據(jù)等也要第一時間通過“高拍儀”拍攝上傳至監(jiān)管中心。這可以實現(xiàn)對被監(jiān)管單位的全過程監(jiān)控。
與此同時，今后執(zhí)法人員還將裝備執(zhí)法記錄儀、現(xiàn)場操作執(zhí)法儀等電子監(jiān)管設(shè)備，現(xiàn)場的證據(jù)資料、視頻圖像等都可以留存并傳輸。在應(yīng)急事件發(fā)生時，還可以充分利用設(shè)備，了解掌握現(xiàn)場的實際情況，對現(xiàn)場指揮調(diào)度，從而完成對應(yīng)急事件的緊急處置。
